Search
Thứ 7, 15/04/2017, 17:30 PM

Những món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực miền Tây

(Ẩm thực) - Lẩu mắm thơm nồng, lẩu cá linh bông điên điển như bức tranh màu sắc hay cháo cá lóc đậm đà... là những món ngon nhất định bạn phải thử khi đến miền Tây.

Cơm tấm

Nếu về miền Tây, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món cơm tấm trứ danh và phổ biến đến mức đi tới đâu bạn cũng có thể nhìn thấy các biển hiệu hàng quán. Có rất nhiều những biến tấu để bạn có thể lựa chọn như cơm tấm sườn, cơm tấm phá lấu, cơm tấm Long Xuyên, cơm tấm gà xối mỡ hay cơm tấm bò lúc lắc...

nhung mon an lam nen thuong hieu am thuc mien tay hinh anh 1

Đĩa cơm tấm trông giản dị nhưng có hương vị rất đặc trưng. Ảnh: I.T

Chỉ đơn giản là một đĩa cơm tấm, bên phủ bên trên một rẻ sườn to được tẩm ướp, chế biến theo công thức riêng của mỗi quán, phá lấu, thịt bò hay gà tùy vào sự lựa chọn của khách, ăn cùng một chút đồ chua cho đỡ ngấy nhưng đốn tim nhiều thực khách đến miền Tây.

Hủ tiếu

Nhắc đến ẩm thực miền Tây là phải nhắc đến hủ tiếu. Món ăn này đã góp phần làm nên nét ẩm thực của vùng miền này với thứ nước dùng trong veo, thơm lừng mùi hành phi, mùi tôm khô và có vị ngọt tự nhiên. Tùy theo nhu cầu của thực khách mà có những loại nguyên liệu khác nhau nhưng cơ bản là nước dùng được hầm từ xương ống, thêm ít tôm, mực khô để tạo độ ngọt tự nhiên. Những miếng giò heo, sườn non được chặt miếng, hầm mềm nhưng không bị nát, những sợi hủ tiếu nhỏ, có độ dai vừa phải, không quá bở... khiến bạn khó lòng cưỡng lại được.

Bún cá

Miền Tây cũng nổi tiếng với nhiều loại và mỗi vùng lại có những biến tấu khác nhau như bún cá Sóc Trăng, bún cá Kiên Giang, bún cá Châu Đốc... Bún cá nổi tiếng cũng có lẽ bởi nói đến miền Tây là nói đến sông nước, có nhiều tôm cá nên các món ăn được chế biến từ cá luôn chiếm giữ một vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực.

nhung mon an lam nen thuong hieu am thuc mien tay hinh anh 2

Bún cá ở đây ngon bởi được chế biến từ những con cá được đánh bắt tự nhiên trên những dòng sông hay đồng ruộng. Nấu bún cá khá là công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu. Bát bún cá ngon phải có nước dùng thật trong, đậm vị ngọt của xương cá, đậm đà vị mắm ruốc và không có mùi tanh. Cá sau khi được làm sạch sẽ luộc chín rồi gỡ ra lấy phần thịt nạc, tẩm  ướp cùng bột nghệ và xào sơ cho thấm gia vị. Khi ăn bạn sẽ như cảm nhận cả hương vị của miền Tây sông nước.

Cháo cá lóc

Đây là món ăn dân dã, đặc trưng của vùng sông nước và cũng là đặc sản mà người dân nơi đây thường dùng để đãi khách. Cháo cá lóc ở miền Tây thường được chia làm hai loại là cháo cá lóc rau đắng hoặc cháo cá lóc rau mồng tơi. Cá lóc đồng sau khi làm sạch, đem luộc chín, lột da và lấy hết xương, thịt cá trắng tinh được xếp gọn gàng trên đĩa. Tùy sở thích mà người ta có thể ăn kèm món này với nấm rơm, thêm rau đắng hoặc rau mồng tơi, cải xanh.

mắm

 nhung mon an lam nen thuong hieu am thuc mien tay hinh anh 3

Lẩu mắm là món ăn đã có ở Cần Thơ từ rất lâu đời và được khen là món ăn ngon nhất nhì ở miền Tây sông nước mà du khách không thể bỏ qua. Nguyên liệu chính được làm từ mắm sặc hay mắm cá linh ở xứ Châu Đốc - An Giang, nước lẩu được nấu từ mắm với nước dừa hoặc nước hầm xương heo.

Lẩu cá linh bông điên điển

Bạn sẽ bị đốn tim nếu được thưởng thức lẩu cá linh bông điên điển khi về miền Tây. Đây là món ăn dân dã của người miệt sông nước nhưng chinh phục thực khách bởi màu sắc, hương vị và thứ nước dùng sóng sánh, đậm đà khiến bạn chẳng thể nào quên được.

nhung mon an lam nen thuong hieu am thuc mien tay hinh anh 4

Lẩu cá linh đốn tim bạn bởi màu sắc rực rỡ.


Món ngon nhà hàng

Quây quần bên “Mâm”
Giữa nhịp sống hối hả đầy bận rộn lo toan, ý tưởng về một bữa cơm đầm ấm bên những...
 
Nghệ thuật thưởng trà ướp mồ hôi trinh nữ ở Trung Quốc
Lá trà phải do các cô gái đồng trinh hái và kẹp ở ngực hoặc nách để có mùi trinh...
 
Muôn nẻo cà phê phố
Hồi xửa hồi xưa, có lẽ cà phê theo chân thực dân Pháp vào đất nước ta. Lần hồi nó...
 
Những món ngon dành cho người sành ăn khi đến An Giang
Là những món ăn bình dân, dễ tìm, dễ làm, khi ghé qua đất An Giang bạn đừng quên thưởng...

Món ngon gia đình

Hết veo nồi cơm với sườn xào chua ngọt ngon khó tả
Ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của sườn xào chua ngọt cơ chứ! Chỉ 30 phút, món ăn...
 
Bỏ túi ngay công thức làm sữa chua không đường siêu đơn giản
Sữa chua là món ăn nhẹ không thể thiếu của mùa hè. Tuy nhiên bạn đang ăn kiêng và không...
 
Cách làm canh ngao nấu dứa chuẩn vị, ngon ngây ngất cho ngày nắng
Canh ngao nấu dứa là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn vì làm rất nhanh và đơn...
 
Cách làm bánh chuối chiên giòn rụm, ăn mãi không ngán
Bánh chuối chiên giòn rụm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, giòn, ngọt, ngậy....
Top
Điện thoại:

Tin Mới Daily - tinmoidaily.com. All Right Reserved

Luôn cập nhật tin mới hay nhất, nóng hổi nhất

Tinmoidaily.com giữ bản quyền trên website này

Liên hệ: [email protected]

0.98831 sec| 872.68 kb