Bánh Papri chaa: Đây là món ăn có nhiều hương vị thơm ngon làm từ bột chiên giòn phủ khoai tây, đậu xanh, sữa chua, tương ớt me và một số gia vị khác.
Thali: Đây là tên gọi chung của món ăn truyền thống luôn có mặt trên bàn ăn và trong thực đơn của các cửa hàng ở Ấn Độ. Món ăn bình dân này gồm cơm, bánh mì Naan, cà ri đậu, cà ri khoai tây, sữa chua không đường và một vài món khác. Thali được đựng trong khay với nhiều bát nhỏ.
Cà ri đầu cá: Món ăn này được nấu bằng cách ninh phần đầu cá ikan merah (cá hồng biển) với nước cà ri cay nồng cùng một vài loại rau, me chua tạo nên vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.
Cà tím nghiền nấu cay Baingan bharta: Đây là món cà tím được nghiền nhuyễn, trộn cùng các loại rau và nhiều gia vị, ăn kèm với bánh tráng. Đây là một món ăn chay tuyệt vời và lạ miệng.
Masala Dosa: Đây là món ăn sáng phổ biến bậc nhất ở Mumbai. Dosa gồm hỗn hợp bột gạo lên men trộn đậu lăng đen nghiền. Khi nấu, người ta thường múc một muỗng bột tráng mỏng trên chảo gang, quét thêm lớp khoai tây và hành rồi cuộn lại.
Pakora: Là món ăn được làm từ một hoặc nhiều nguyên liệu như hành tây, cà tím, khoai tây, súp lơ, và ớt,… sau đó nhúng vào bột đậu xanh và chiên giòn.
Món cá Recheado masala: Đây là món ăn yêu thích của những người sành ăn hải sản. Trước khi chiên, những miếng cá này được phết một lớp sốt sệt có ớt, me, tỏi và một số loại gia vị khác.
Kem Kulpi: làm từ sữa đặc, quả hạnh nhân và quả hồ trăn. Có thể tìm thấy món ăn này ở những hội chợ đường phố.
Puri pani: Món ăn đường phố này có nhiều ở miền đông và miền bắc Ấn Độ, bao gồm một cục bột chiên phồng, rỗng được gọi là puri, bên trong cho nước gia vị có tên là pani, cùng hỗn hợp hành tây, đậu xanh, tương ớt, bột chaat masala, ớt và khoai tây.
Keema: là món thịt dê hoặc cừu băm nhỏ kết hợp với đậu xanh, tỏi, hành tây, và ớt.
Chaat: là một thuật ngữ phổ biến nói tới món mặn ăn nhẹ phục vụ tại các quầy bán đồ ăn đường phố trên khắp Ấn Độ. Mặc dù có rất nhiều loại khác nhau, chaat truyền thống làm từ bánh mì chiên hoặc khoai tây bao phủ trong ớt, sữa chua, đậu xanh, nước sốt me, gừng, và rất nhiều các loại gia vị khác.
Gulab Jamun: Đây là món ăn được làm bởi chất xơ từ sữa đã tách bơ được chiên lên, ngâm trong xi-rô đường với hương vị của nghệ tây, bạch đậu khấu, hoặc nước hoa hồng.
Kebabs: Đây là những xiên que thịt nướng đã tẩm nước sốt hương vị và gia vị được bán trên đường phố khắp Ấn Độ.
Naan: là bánh bột mì nướng phồng, nổ bong bóng bán rất nhiều ở Ấn độ. Ăn ngon nhất khi nhúng cà ri và nước sốt.
Tandoori: là món gà rang lò đất truyền thống được ướp với sữa chua và nhiều loại gia vị khác nhau.
Bánh Jalebi: Là món được làm từ bột ủ lên men chiên vàng với bơ và được dưới một lớp siro đường ngọt lịm. Những chiếc bánh Jalebi thường có hình như những chiếc bánh vòng hoặc sợi mì và được bán ở khắp các con phố Ấn Độ.
Cà ri Chole bhature: là món ăn có thành phần chủ yếu là đậu xanh và hỗn hợp nhiều gia vị, phù hợp để ăn vào các tối chủ nhật muộn.
Bánh gạo Idli: là món ăn sáng chắc bụng của người Ấn Độ. Bánh được làm từ bột gạo và đậu lăng hấp theo khuôn tròn nhỏ.
Momos: là món dimsum Ấn Độ truyền thống, có tên bắt nguồn từ Đông Bắc, được ăn kèm với tương ớt đỏ.
Cơm Biryani: là món cơm trộn nhiều loại gia vị khác nhau (đặc biệt là nghệ tây), thường ăn với thịt gà hoặc cừu đã được ướp kĩ.
Top
Tin Mới Daily - tinmoidaily.com. All Right Reserved
Luôn cập nhật tin mới hay nhất, nóng hổi nhất
Tinmoidaily.com giữ bản quyền trên website này
Email : [email protected]
Liên kết mạng xã hội
