Ẩm thực

Vào mùa đông, cư dân vùng Niigata, Nhật Bản lại dùng tuyết rơi dày để tích trữ thực phẩm. Phương pháp độc đáo này giúp rau củ quả trở nên ngọt và giòn hơn các sản phẩm khác. Và tương ớt Kanzuri cũng được tạo thành từ phương pháp bảo quản trong tuyết của cư dân Niigata.

Các món ăn Ấn Độ với nhiều màu sắc và hương vị bắt mắt dễ dàng khiến mọi tín đồ ẩm thực mê mẩn. Dưới đây là 20 món ăn “nhìn là thèm” mà bạn nhất định phải thử khi đến Ấn Độ.

Tờ báo danh tiếng Telepraph của Anh vừa đưa ra danh sách những thành phố được coi là thiên đường ẩm thực cho du khách, trong đó đứng đầu là Tokyo (Nhật Bản), Hà Nội (Việt Nam) đứng thứ 2.

Canh ngao nấu dứa là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn vì làm rất nhanh và đơn giản nhưng lại vô cùng dễ ăn, ngon miệng trong tiết trời nắng nóng, oi bức.

Giá trung bình chỉ 30 đến 40 ngàn/ chiếc nhưng khó ai có thể chê được chất lượng bánh mì của những hàng này.

Khi những cơn mưa cuối mùa dần lụi tàn, nước sông Hậu bớt đỏ màu phù sa biển Hồ (Campuchia), là lúc dòng kênh, con rạch nơi đây trở thành nơi quần sinh của những bầy lòng tong.

Là món ăn có xuất xứ từ người Hoa, sau khi du nhập vào Việt Nam, món ăn được người dân tộc Tày, Nùng, biến tấu với hương liệu Việt để trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ Lạng. Món ăn thường xuất hiện trong những dịp lễ tết hay cưới hỏi.

Mỗi quốc gia có một loại thực phẩm đặc trưng riêng, nhưng bạn sẽ bất ngờ khi biết những đồ ăn yêu thích của các thành phố lớn. Chúng hoàn toàn không giống như bạn vẫn hình dung.

Nam Định tuy nhỏ nhưng văn hóa ẩm thực nơi đây lại rất phong phú, với những món ăn đơn giản, mộc mạc như chính con người đất Thành Nam.

Ẩm thực Sài Gòn là sự pha trộn giữa các vùng miền, vì thế để tìm một món ăn mang đậm chất Sài Thành thì thật khó khăn. Tuy nhiên, với món cơm tấm, dù có ở nơi nào, bạn cũng khó có thể tìm được cảm giác và hương vị như được ăn ở Sài Gòn.

Môi trường biển đã an toàn, nên dù mới đầu mùa du khách từ nhiều tỉnh thành đã đổ về cảng Vũng Áng để thưởng thức món “mực nhảy”, một đặc sản tươi ngon đặc trưng của mảnh đất Kỳ Anh, Hà Tĩnh.

Khác với những loại bánh bao thông thường, món bánh bao nước (tang bao) của Thượng Hải có phần nước dùng đặc biệt bên trong. Trước khi thưởng thức, thực khách sẽ dùng ống để hút sạch nước sốt nóng hổi, và rồi mới bắt đầu ăn bình thường.

Bến Ninh Kiều ở Cần Thơ nổi tiếng với những nhà hàng đặc sản miệt vườn san sát. Nhưng nếu muốn thưởng thức trọn vẹn thế giới ẩm thực đầy màu sắc, hãy đến dãy phố ẩm thực nằm bên kia sông.

Phố cổ Hội An tuy nhỏ, dạo một vòng hết phố chỉ mất nửa buổi. Nhưng lưu lại Hội An một đôi ngày có thể vẫn chưa đủ thời gian thưởng thức hết đặc sản ẩm thực của phố cổ.

Nói đến đặc sản Ninh Bình là nói đến những món ăn dân dã, bình dị như mắm tép Gia Viễn, cơm cháy, thịt dê, rượu Kim Sơn…. Nhưng nơi đây còn được biết đến với những món đặc sản được vua chúa thời xưa thưởng ngự. Một trong số đó chính là canh rau sắng cá tràu.

Nhắc đến Hòn Khói, nhiều người nghĩ ngay tới những ruộng muối bao la trắng tinh và món gỏi lua nổi tiếng. Món ăn này không quá cầu kỳ mà lại vô cùng đặc biệt, là sự hòa quyện giữa hương vị của biển khơi và cây trái vườn nhà, khiến thực khách ăn hoài không ngán.

Đà Lạt được xem là một thành phố cực kỳ lý tưởng cho các chuyến du lịch bởi thời tiết nơi đây quanh năm luôn mát lạnh ôn hòa. Không chỉ nổi tiếng về cảnh đẹp đậm chất lãng mạn, những món ăn của thành phố này cũng đầy thi vị và có sức hấp dẫn du khách mạnh mẽ.

Không biết từ bao giờ, thịt nhái đã là món ăn được ưa chuộng trong thực đơn của nhà hàng, quán nhậu. Nhưng với người dân vùng quê Anh Sơn (Nghệ An), thịt nhái không chỉ là món ăn dân dã mà còn chứa đựng bao kỉ niệm, đồng thời gợi nhắc về kí ức tuổi thơ.

Có những món ăn của một thời đói kém mà khi nhớ về, người ta muốn quên đi. Nhưng cũng có những món ăn khiến ta nhớ mãi bởi nó là kỉ niệm lưu giữ chút hương vị tuổi thơ. Khoai xéo của vùng đất Nghệ An đầy nắng gió là một trong những thức quà như vậy. Giản dị, đơn sơ nhưng chất chứa bao hoài niệm.

Bữa sáng muộn là bữa ăn ở khoảng giữa thời gian của bữa sáng và bữa trưa. Một số khách sạn đã “nâng cấp” bữa ăn này lên tầm cao mới khiến cho ngay cả những người dân địa phương cũng xếp hàng để đặt chỗ.